Alergeny

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU.

1. Obiloviny obsahující lepek (1A - pšenice, 1B - žito, 1C - oves )

2. Korýši

3. Vejce

4. Ryby

5. Podzemnice olejná (arašídy)

6. Sojové boby (soja)

7. Mléko

8. Skořápkové plody

9. Celer

10. Hořčice

11. Sezamová semena

12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10ml/l

13. Vlčí bob (Lupina)

14. Měkkýši

Číslem v závorce jsou označeny alergeny, které jednotlivé pokrmy obsahují.